Le cuisto de NetNico...

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40mn

Ingrédients ( 2 personnes )

1 kg de moules
700g de chair de courge
une échalotte
une gousse d'ail
persil -laurier
300 ml de vin blanc
10 cl crème fraiche liquide
20 g de beurre

Préparation :

nettoyer les moules - dans un plat émincer l'échalotte et la gousse d'ail, ciseler le persil ajouter le beurre le laurier et le vin blanc, mettre les moules. faire ouvrir les moules à feu vif, pendant 10 mn.
retirer les moules, lever les coquilles. passer le bouillon au tamis.
couper la chair de courge en petits morceaux les ajouter au bouillon et faire cuire 30 mn.
passer la courge au mixer, rajouter le bouillon, la crème fraiche et les moules.