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Le cuisto de NetNico...

Détail recette

Tajine de poulet mariné aux épices

Plat principal par mcAllan (Alain)
Prix : Faible - Niveau : Initié

prix
dificulté

Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients ( Pour 5 personnes )

5 cuisses de poulet
400gr de pulpe de tomate
250gr de pois chiche
1 citron confit
1 oignon
1 bouillon cube de volaille
1 pincée de piment

Mélange d'épices :
Paprika : 1 cac
Mélange 4 épices : 1 cac
Cannelle : 1 cac
Cumin : 1 cac
Safran : 1 cac
2 gousses d'ail hachées


Préparation :

Faire mariner le poulet 24 h dans la moitié du mélange d'épices avec de l'huile d'olive.

Couper le citron en dés et le mélanger à la tomate.
Faire revenir le poulet dans de l'huile d'olive puis réserver une fois doré.
Faire blondir l'oignon haché dans le jus du poulet.
Remettre le poulet avec le reste d'épices.
Ajouter la tomate-citron.
Couvrir d'eau avec le bouillon cube.
Ajouter pois chiche saler, poivrer.
Ajouter une pincée de piment (selon les gouts).
Laisser cuire 45 minutes à feu doux.

vin Vin conseillé : Rouge leger

Modifiée/créée le : 27-11-2009 à 16:47


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Invités en ligne : 1

Nombre de recettes publiées : 23